干虾米的家常做法大全窍门（虾仁的3种做法）

虾米是家庭常吃的一种配料之一，虾米不仅能能在菜肴当中提鲜，而且虾米还富含钙质，能促进钙质吸收，增进谷歌健康。那么，干虾米怎么做好吃？下面就给您介绍几种虾米的做法，一起来学学看吧！

微辣的菜脯虾米

材料：菜脯2条，红辣椒2根，小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗，沥干水备用），小半碗水，半茶匙糖，些许麻油

做法

1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。

2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。

4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。

虾米冬瓜

材料：普通冬瓜、虾米、姜片或丝

调味料：盐

做法

1. 冬瓜切块，虾米浸泡一下

2. 炒香姜 ＋ 虾米 ＋ 冬瓜 ＋清水＝焖

3，最后加入盐就可以了。

虾米菜心

材料：菜心600公克，虾米30公克，姜20公克，沙拉油2大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙

做法

1.菜心削去表皮后，切成小块；姜切碎末备用备用。

2.虾米先用热开水浸泡约10分钟后，取出洗净。

3.热锅倒入沙拉油，烧热，先以小火将作法2的虾米及作法3的姜末炒香，再加入作法1的菜心块及所有调味料，以大火煮开后，改小火煮约15分钟后即可。