嗨，各位朋友们大家好，我是你们的好朋友，美食达人，几天不见有没有想我了呢？之前给大家分享过关于猪肝的做法，今天带来的是另外一个关于内脏的做法，那就是腰花。腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。有兴趣的不妨一起跟我们往下看吧。

小炒腰花操作与过程:

1.准备猪腰子，片掉中间的腰骚，先斜刀切，再直刀切，然后改成小段，放入碗中加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，腌制五分钟，这一步绝对不能少，因为它是增香去腥让猪腰变得嫩滑的关键所在。如果不会处理猪腰子的，可以交给摊主处理。

2.找个碗备汁，放生抽，老抽，料酒，少许的白糖，水淀粉，按照个人喜好多加一些这种那种也是可以的。

3.拿出一个干净的大锅，向锅中倒入油。下入腰花炒至八分熟，捞出控油，这时候腰花，鱿鱼受热，一个一个都圈起来了，像开花一样，形状非常的好看。

4.倒入腰花，再倒入调好的汁，大火翻炒均匀，出锅火爆腰花做好！ 这种做法的速度非常的快。非常的方便，但是做出来的味道却一流的棒，大家一定要尝试一下。