紫菜是我们经常吃的一种食物，和海带一样，都是海里生长的藻类植物，而且营养价值和海带一样，都很高。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，它特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，还有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比橘子还高。其中矿物质含量也非常高，尤其是钙和铁元素，含量很高，每天食用，可以帮助身体补钙补铁。

今年的新鲜紫菜上市了，教大家5个做法，每天换着吃，吃不腻。下面一起来看看这5个做法吧~

1、凉拌紫菜

食材：头水紫菜、香辣脆笋、香辣金针菇、蒜末、醋、白糖、料酒、酱油。

步骤1

头水紫菜清洗干净，然后挤干水分备用。

步骤2

紫菜放盘中，加入香辣脆笋和香辣金针菇，然后加适量蒜末、1勺白糖、1勺醋、1勺酱油和1勺料酒搅拌均匀就可以上桌了。

2、紫菜烧芋头片

食材：紫菜、芋头、葱、食用油、料酒、盐、酱油、食用油。

步骤1

芋头去皮切片备用。

紫菜清洗干净，然后挤干水分备用。

步骤2

起锅烧油，放入葱段煸香，然后放入芋头翻炒片刻。

加适量热水，加适量料酒、酱油和盐调味，大火烧开，烧煮片刻。

步骤3

最后加入紫菜，烧煮2分钟，最后撒些葱段，煮熟就可以出锅了。

3、紫菜烧年糕

食材：紫菜、年糕、五花肉、葱、盘菜、盐、味精、食用油。

步骤1

起锅烧油，放入五花肉翻炒片刻，再加葱煸香。

步骤2

接着放入盘菜片翻炒片刻，再放入年糕翻炒片刻。加适量水，大火烧开，烧煮片刻。

步骤3

最后放入紫菜，加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

4、紫菜煎蛋

食材：紫菜、鸡蛋、葱、虾皮、盐、料酒、食用油、酱油。

步骤1

紫菜清洗干净，然后挤干水分，再加入虾皮、葱、料酒、酱油、盐和2个鸡蛋搅拌均匀。

步骤2

起锅烧油，倒入紫菜鸡蛋液，小火煎至凝固，然后翻个面，煎至两面金黄，煎熟就可以出锅了。

5、紫菜豆腐羹

食材：紫菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、肉沫、葱、盐、味精、醋、酱油、淀粉、食用油。

步骤1

起锅烧油，放入肉沫翻炒，再加入热水烧开，倒入豆腐、紫菜和胡萝卜。

步骤2

烧开后，加醋、酱油和盐调味，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀，接着倒入水淀粉勾芡，最后加点葱花就可以出锅了。

以上就是紫菜的5种做法，简单美味，营养丰富。