腰子怎么做才好吃（猪腰子怎么做才没有骚味？）

我通常喜欢做的几种方法，都很好吃，而且不腥，下面我来给大家分享一下

1：这个是有一点像烧烤的做法，首先我们来说怎么去掉腰子的腥味，把腰子片掉里面的腰骚，再切成2厘米宽的长条如图所示

2：再把片好的腰子放入白酒，葱姜水泡5分钟，控掉水分加淀粉抓匀用牙签依次船起来如图

3：锅里烧油温至七成下酱好的腰子炸至断生倒出控油

4：锅内留底油下小米椒，蒜，生姜青杭椒爆香，再次入麻辣鲜酱，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，倒入腰子翻炒均匀，给白糖，胡椒味精，葱花，香油出锅，简直不但没腥味而且超级下酒好吃

第二种方法同样没腥味

1：这个腰花的做法有所不同，首先要把腰子去腰骚后打上十字花刀，使其入味和美观

2：去腥味可以同上加白酒葱姜水浸泡，再加生粉抓匀入锅加豆鼓辣椒酱爆炒，重点是这里需要给陈醋能够更好的去掉里面的腥味，入油锅炸需要油温稍高速度要快，入油锅炸的时间不宜过长，否则腥味去掉了，但是肉质老了，会影响口感

3：搭配的配料也有所不同，这个爆炒搭配切碎的蒜苔，豆鼓，干尖椒这样能够很好的去掉里面的腥味加上之前用白酒，葱姜水泡过的花刀眼花，炒出来不但也没有腥味，反而味道会更加鲜美浓郁，其实每个菜去腥的手法有所不同，方法大同小异，关键口感在于火候。